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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 09:00

Une recette de brioche prise sur le très sympathique blog la main à la pâte. Parfait pour les ptits déj de week-end.

 

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Pour une belle brioche - 157 pp weight watchers pour la totalité... hum hum... disons 9/10 pp la part
 

Ingrédients :

500g de farine
1 cc de sel
70 g de sucre glace
25 g de levure fraiche
3 oeufs
120 ml de lait
90 g de beurre en pommade

 

Mettre dans le bol le lait, les oeufs, le sucre glace et la levure.

Programmer 2 mn / 37°c / vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et le sel et programmer 4 mn fonction Pétrin.

Ajouter ensuite le beurre et programmer à nouveau 5 mn fonction pétrin.

 

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Laisser la pâte lever dans le bol fermé jusqu'à ce qu'elle double de volume.

 

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Puis, sortir la pâte et la dégaser sur le plan de travail au préalable fariné.

Séparer en 8 pâtons dont un plus gros. Former des boules et placer la plus grosse au centre d'un moule et les 7 petits tout autour de façon à former une fleur.

 

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Laisser lever environ 1 heure en prenant soin de mettre votre four à préchauffer à 200°c avant la fin.

Badigeonner de lait (ou de jaune d'oeuf) et enfourner une petite vingtaine de minutes. Cela doit dépendre des fours, moi j'aurais pu la sortir un peu avant, elle est un peu dorée à mon goût. 


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La pâte est super agréable à travailler, le goût est top, sucré juste ce qu'il faut avec un bon ptit goût de beurre et la mie est bien filante. A refaire sans hésiter, sauf peut être pour le tour de taille mais bon après tout c'est le week-end !

 

Bon appétit et bon dimanche !

 

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Published by Crystel la Pipelette - dans Thermomix
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commentaires

emilie 29/10/2012 18:33

Merci pour cette recette si simple et délicieuse ! rien à dire...

Crystel la Pipelette 04/11/2012 20:16



Merci à toi d'avoir testé, j'adore cette recette.



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