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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 09:00

Allez promis la prochaine recette sera une recette salée.... en attendant il s'agit encore d'un dessert ^^

Une petite crème brulée testée la semaine dernière histoire d'utiliser le chalumeau acheté il y a un mois ou deux... hum hum...

 

Pas la peine de préciser à l'aide de quoi je l'ai réalisée je pense :p

 

7 pp par part pour 5 parts pour les ww addict...

 

  2012-08-18-17.43.49.jpg

 

Ingrédients (pour 5 parts) :

 

6 jaunes d'oeuf

500 ml de lait (demi-écrémé pour moi)

80 g de sucre en poudre

25 g de farine

10 g de sucre vanillé

1 gousse de vanille

60 g de cassonnade


Mettre le lait dans le bol du thermomix. 

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains pour les mettre dans le lait.

Programmer 5 minutes / 100°c / vitesse 1.

 

A l'arrêt de la minuterie, réserver le lait dans un saladier.

 

Mettre les jaunes d'oeuf et le sucre dans le bol et mixer 20 secondes / vitesse 3.

 

Ajouter la farine et mixer 10 secondes / vitesse 3.

 

Ajouter le lait chaud réservé et programmer 4 minutes / 80°c / vitesse 4.

 

Verser la préparation dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au frais pour environ 4 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonnade et faire caraméliser (au choix sous le grill du four, avec un fer rougi ou comme pour moi avec un chalumeau).

 


Bon appétit !

 

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Published by Crystel la Pipelette - dans Thermomix
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commentaires

minoune 13/09/2015 18:46

pourquoi mes cremes brulées sont liquides merci

steph85 19/08/2013 08:40

bonjour

j ai fait la recette hier soir et ce matin je regarde au frigo pour voir les cremes et là elles sont liquides ??? alors que j ai suivi toute les étapes comme vous ......pouvez vous m expliquez ?
merci d avance

lapassiondechris 29/08/2012 14:23

bonjour non elle n'est pas encore en ligne j'ai pas eu encore le temps de la faire lol je vais essayer de la réaliser aujourd'hui et je vous tiendrai au courant quand je l'a mettrai sur mon blog
bonne journée

lapassiondechris 26/08/2012 15:16

bonjour moi qui recherchait une recette de crème brûlée rien que de voir la votre j'adore je vais la faire aujourd'hui et mettrai le lien de votre recette sur mon blog. Bon dimanche

Crystel la Pipelette 29/08/2012 11:24



Chouette, j'espère que ça vous a plu ! Je vais aller voir si la recette est déjà en ligne. Merci pour le commentaire ;)



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