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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 16:30

J'suis un peu à la traine sur la publication de recettes... Allez on c'est reparti !

 

Comme promis, une recette salée pour changer un peu avec un soufflé de chou-fleur au curry. Recette trouvée sur le blog "les naissances culinaires de Mylie"

 

  2012-09-03-20.30.07.jpgDésolée, mon moule à soufflé n'est plus très présentable après cuisson...
 

Ingrédients (pour 4 soufflés individuels) :

 

300 g de chou-fleur (poids cru)

3 CS de fromage frais (genre St Morêt) 

3 oeufs

30 g de parmesan

curry


Beurrer et fariner 4 moules à soufflés et les mettre au frigo (attention de ne pas faire de marques de doigts qui pourraient empêcher le soufflé de monter).

 

Faire cuire le chou-fleur et le mixer pour obtenir une purée.

 

Faire préchauffer le four à 210°c.

 

Ajouter les oeufs un par un dans la purée de chou-fleur en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter ensuite le fromage frais, le parmesan et le curry.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange précédent.

 

Verser dans les ramequins (bien frais) en enfourner pour 20 mn en augmentant la température à 240°c pour les 5 dernières minutes (pour une meilleure cuisson et levée j'imagine mais la technique ne vient pas de moi, j'ai tout copié sur la recette de Mylie tellement ses photos m'ont donné faim !).

 

A déguster sans attendre à la sortie du four pour ne pas que les soufflés retombent.

Avec une salade verte c'est parfait pour un repas du soir.

 

2012-09-03-20.30.57.jpg

 

Bon appétit !

 

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Published by Crystel la Pipelette - dans Salé
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commentaires

sagweste 14/10/2012 16:08

lol petite recette adaptable ww possible sans problème ;)
bisou
sag

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