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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 08:00

Un bon stock de fraises à utiliser cet été et ça a été l'occasion de tester une recette de pâte de fruits. Un deuxième essai en ce qui me concerne après un flop total avec une autre recette. Cette recette est donc adoptée !

 

Cette recette est adaptable à d'autres fruits mais pour le moment les seuls tests ont été pour la fraise et la framboise.

 

 

2012-09-16-10.06.19.jpg
 

Ingrédients :

 

500g de fruits mixés

650g de sucre

3 sachets d'Alsa vitpris

 

Préparer les fruits (laver, couper, éplucher... selon les fruits que vous avez pris), les mixer et les mettre dans une casserole. 

Peser 650 g de sucre et en prélever 2 CS. Mélanger ces 2 CS aux 3 sachets de vitpris et saupoudrer sur les fruits mixés. Mélanger et ajouter le reste du sucre.

 

Placer la casserole sur feu doux pour faire fondre le sucre tout en remuant. Une fois le sucre fondu, porter à ébullition et faire cuire 5 mn sans cesser de remuer.

 

Une fois cuit, verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Laisser refroidir à l'air libre quelques heures puis couper en morceaux et rouler chaque morceau dans du sucre en poudre.

 

2012-09-16-10.06.28.jpg

 

Disposer les pâtes de fruits dans des boites en fer recouvertes de papier sulfurisé pour les conserver.

 

Bon appétit !

 

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Published by Crystel la Pipelette - dans Gourmandises
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