Et c'est reparti pour une ronde interblog, la 33ème du nom et la 2ème pour moi, j'y prends goût ! C'est donc le moment de vous dévoiler la recette testée.

Pour rappel, le principe de la ronde est simple, on s'inscrit sur le site "Ronde Inter Blog" et si le tirage au sort nous sélectionne, il faut ensuite aller piocher une recette chez quelqu'un d'autre pour la tester et la publier à une date précise (en l'occurence donc ce matin...)

Le tirage au sort a fait que je devais aller piocher une recette chez Sihamibra "Les mille et unes gourmandises de Siham". Une jolie découverte ce blog et j'ai eu du mal à ne choisir qu'une seule recette !!! Siham je pense que d'autres recettes piochées chez toi suivront rapidement ^^

Pour ce premier test j'ai décidé de réaliser une recette d'english muffins.

Ingrédients (j'ai réalisé 23 petits muffins, la prochaine fois je les ferai quand même un chouillat plus grand):

325 ml de lait tiède

2 CS de sucre en poudre

1,5 cc de levure déshydratée 

500 g de farine

1 cc de sel

Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir - pour ma part j'ai utilisé mon ami le thermomix pour réchauffer la levure avec le lait, ajouté le reste et fait tourner quelques instants sur la fonction pétrissage. 

Couvrir la pâte et laisser lever environ une heure jusqu'à ce que le pâte double de volume.

Etaler ensuite la pâte au rouleau jusqu'à environ 1 cm de hauteur (j'ai fait un peu moins, surement un petit mix entre la recette d'origine et le test de Silham sur son blog) et découper des cercles de pâte à l'emporte pièces.

Couvrir à nouveau et laisser lever environ 15 minutes.

Cuire ensuite dans une poële anti-adhésive (attention à ne pas mettre le feu trop fort comme j'ai fait pour ma dernière tournée... hum hum...).

C'est parfait pour un ptit déj, sucré ou salé, chaud ou non. 

Voilà, direction maintenant le blog de "Elo à la bouche" qui devait piocher chez moi sa recette. En espérant qu'elle ait trouvé son bonheur...

Bonne journée et bonne ronde Inter-blog aux participantes !

Je m'étais inscrite pour participer à la 32ème ronde inter-blog et c'est donc le moment de vous dévoiler la recette testée.

Le principe de la ronde est simple, on s'inscrit sur le site "Ronde Inter Blog" et si le tirage au sort nous sélectionne, il faut ensuite aller piocher une recette chez quelqu'un d'autre pour la tester et la publier à une date précise (en l'occurence donc ce matin...)

Le tirage au sort a fait que je devais aller piocher une recette chez "Les Fées Maison" et mon choix s'est porté sur une mousse de speculoos.

Une recette simple et rapide donc parfaite pour cette fin d'année bien speed et vu le peu d'articles que je poste ces derniers temps vous aurez compris que c'est essentiel... et comme j'adore les speculoos, je n'ai pas hésité longtemps... allez c'est parti.

Pour mon test j'ai réduit les proportions car 6 parts ça faisait de trop mais je vous livre les proportions indiquées sur le blog de Fées Maisons :

Ingrédients (pour 6 verrines environ):

6 blancs d'oeufs

20 cl de crème liquide

16 speculoos

1 CS de sucre en poudre

1 pincée de sel

Mettre les speculoos dans un sac congélation et les réduire en miettes (moi j'ai utilisé mon thermomix pour bien mixer sans trop me fatiguer...) et mélanger avec la crème liquide.

Mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Versez dans des ramequins et mettre au frais au minimum 3 h.

Et voilà, il n'y a plus qu'à patienter ! Je vous avais dit que c'était rapide !

Alors le résultat c'est une petite mousse sympa au goût très prononcé en speculoos forcement, j'ai bien aimé.

Par contre petit soucis technique chez moi, en refroidissant, une petite couche de blanc d'oeuf liquide s'est déposé au fond des ramequins; Pas génant à la dégustation mais pas top côté présentation (c'est pour ça que vous n'aurez qu'une photos prise d'au dessus ^^ ça et aussi parce que j'ai pris les photos en mangeant à mon bureau... hum hum...). A mon avis mes blancs ne devaient pas être assez ferme, mystère mais pas bien grave.

Voilà, direction maintenant le blog de Savanna "Aiguilles et gourmandises" qui devait ellle piocher chez moi sa recette. En espérant qu'elle ait trouvé son bonheur...

Bonne journée !

Un bon stock de fraises à utiliser cet été et ça a été l'occasion de tester une recette de pâte de fruits. Un deuxième essai en ce qui me concerne après un flop total avec une autre recette. Cette recette est donc adoptée !

Cette recette est adaptable à d'autres fruits mais pour le moment les seuls tests ont été pour la fraise et la framboise.

Ingrédients :

500g de fruits mixés

650g de sucre

3 sachets d'Alsa vitpris

Préparer les fruits (laver, couper, éplucher... selon les fruits que vous avez pris), les mixer et les mettre dans une casserole. 

Peser 650 g de sucre et en prélever 2 CS. Mélanger ces 2 CS aux 3 sachets de vitpris et saupoudrer sur les fruits mixés. Mélanger et ajouter le reste du sucre.

Placer la casserole sur feu doux pour faire fondre le sucre tout en remuant. Une fois le sucre fondu, porter à ébullition et faire cuire 5 mn sans cesser de remuer.

Une fois cuit, verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Laisser refroidir à l'air libre quelques heures puis couper en morceaux et rouler chaque morceau dans du sucre en poudre.

Disposer les pâtes de fruits dans des boites en fer recouvertes de papier sulfurisé pour les conserver.

Bon appétit !

J'suis un peu à la traine sur la publication de recettes... Allez on c'est reparti !

Comme promis, une recette salée pour changer un peu avec un soufflé de chou-fleur au curry. Recette trouvée sur le blog "les naissances culinaires de Mylie"

  Désolée, mon moule à soufflé n'est plus très présentable après cuisson...
 

Ingrédients (pour 4 soufflés individuels) :

300 g de chou-fleur (poids cru)

3 CS de fromage frais (genre St Morêt) 

3 oeufs

30 g de parmesan

curry

Beurrer et fariner 4 moules à soufflés et les mettre au frigo (attention de ne pas faire de marques de doigts qui pourraient empêcher le soufflé de monter).

Faire cuire le chou-fleur et le mixer pour obtenir une purée.

Faire préchauffer le four à 210°c.

Ajouter les oeufs un par un dans la purée de chou-fleur en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter ensuite le fromage frais, le parmesan et le curry.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Verser dans les ramequins (bien frais) en enfourner pour 20 mn en augmentant la température à 240°c pour les 5 dernières minutes (pour une meilleure cuisson et levée j'imagine mais la technique ne vient pas de moi, j'ai tout copié sur la recette de Mylie tellement ses photos m'ont donné faim !).

A déguster sans attendre à la sortie du four pour ne pas que les soufflés retombent.

Avec une salade verte c'est parfait pour un repas du soir.

Bon appétit !

Vu les températures du moment, un peu de fraicheur pour la recette d'aujourd'hui avec un cocktail de fruits.

Fait au thermomix mais peut être réalisé avec un très bon mixer.

3 pp par verre pour les ww addict...

Ingrédients (pour 3 ou  4 verres) :

2 oranges

1 citron

1 fruit de saison (poire, kiwi, peche, poignée de fruits rouges...)

80g de sucre

10 glaçons

Rhum (pour la version alcoolisée)

Eplucher les oranges et le citron, les couper en 4 et les mettre dans le bol du thermomix. Ajouter le fruit de saison également coupé en morceaux et le sucre.

Mixer 1 minute à vitesse 10.

Ajouter 10 glaçons et mixer à nouveau 1 minute vitesse 10.

Laisser tourner en vitesse 3 et ajouter de l'eau jusqu'à la consistance voulue.

Pour une version alcoolisée, mettre un peu de rhum au fond d'un verre et verser le jus de fruits dessus.

Pour moi c'était version sans alcool avec un kiwi. Très bon. A retester peut être avec moins de sucre ou de l'édulcorant...

A la vôtre !